젊음과 건강에 관심이 없는 사람이 있을까?
노화는 누구에게나 찾아오지만 그래도 건강하게 천천히 나이 들기 ‘저속노화’ 하는 방법은 있다.
바로 ‘슈퍼푸드’ 섭취다.
열량과 지방이 낮고, 각종 영양소가 매우 풍부한 식품이라고 알려져있으며, 꾸준히 섭취하면 우리 몸을 해독하고 면역력을 강화 시키며 노화를 늦춰 건강 관리에 도움이 된다.
신선한 식품를 섭취하고, 적절한 운동을 하면 건강한 신체를 유지하며, 젊음을 유지할 수 있다.
대표적인 ‘슈퍼푸드’ 와 효능에 대해 소개 한다.
- 토마토
토마토의 붉은색을 내는 라이코펜 성분은 강력한 항산화제이다.
활성산소를 제거하고 심혈관 건강을 도와 면역력 증진에도 효과가 좋다.
비타민A (베타 카로틴)와 비타민C 역시 풍부해 피부 미용에도 좋고 칼로리가 100g당 16~20kcal 정도로 낮아 다이어트 음식으로도 빠질수 없다.
생으로 섭취도 좋지만, 익혀먹으면 흡수율이 더욱 높아진다.
- 시금치
비타민, 철분, 칼슘, 엽산등 각종 영양성분을 함유한 완전 영양 식품이다.
시금치의 엽산은 뇌 기능을 개선하여 치매 위험을 감소해주며, 철분과 칼슘을 많이 함유하여 어린이나, 여성, 노인등 모두에게 좋다.
또한 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강한 피부와 노화를 늦추는 데에 훌륭한 채소로 쓴 맛이 없어 된장국 같은 한식이나, 파스타, 샐러드등 양식 요리에도 많이 쓰인다.
- 견과류
견과류는 단백질과 불포화 지방의 훌륭한 공급원이다. 적당한 견과류 섭취는 콜레스테롤을 낮추고 당뇨병과 고혈압 위험도 감소시킨다.
특별한 조리 없이 휴대하며 섭취하기 좋고, 맛과 식감이 좋아 간식으로 좋다.
다만 열량이 높아 양을 제한 하는게 좋으며, 과다섭취 시 설사와 복통 등의 부작용이 있을수 있다. 상온보관시 곰팡이가 필 수 있어, 공기를 차단하고 냉동보관 해야한다.
4. 블루베리
블루베리에는 강력한 항상화 물질인 폴리페놀과 안토시아닌이 다량 함유되어 있어 노화 방지와 함암 효과가 있다.
또한 미네랄과 식이섬유도 풍부해 눈건강, 장 건강에 도움이되며 비타민 K, C 등 다른 영양소도 풍부하다.
요거트, 샐러드, 스무디 등으로 만들어 먹기 좋고 간편하게 껍질채 섭취하면 된다.
5. 브로콜리
브로콜리에는 레몬의 약 2배, 감자의 7배에 해당하는 비타민 C 가 함유되어있어 감기와 아름다운 피부에 도움이 된다.
또 베타카로틴 비타민 C, 비타민 E, 루테인, 셀레늄, 식이섬유 등 항암 물질들이 다량 함유되어 있어 브로콜리를 즐겨 먹으면 각종 암 등에 걸릴 위험이 낮아지며 특히 전립선암에 효과가 많다.
브로콜리는 스프, 피자, 샐러드등으로 요리 하며, 간단히 데쳐먹어도 좋다.
6. 귀리
귀리는 곡물의 왕이라고 불리며 단백질은 쌀의 2배 정도이며, 필수 아미노산이 다량 함유되어있다.
또한 베타글루칸이라는 수용성 섬유질이 풍부해 포만감을 느끼게 하고, 몸에 해로운 콜레스테롤을 배출시킨다.
보통 쪄서 납작하게 눌러 만든 오트밀로 가공하여 섭취하는데, 다이어트 식품으로 인기가 많아 죽, 시리얼, 쿠키등 다양한 레시피가 유행하고 있다.
7.마늘
우리나라 음식에 대부분 쓰이는 마늘은 음식의 맛을 풍부하게 한다.
마늘의 알리신 물질은 강력한 살균 · 항균 작용을 하며 암 억제와 예방에 효과가 있고, 소화를 돕고 면역력도 높이며, 콜레스테롤을 낮춘다.
생리활성 물질인 스코르디닌 성분은 내장을 따뜻하게 하고 혈액순환과 신진대사를 원활하게 한다
생으로 다량 섭취하는 것은 피부나 위장에 자극적일 수 있어, 체내에 맞는 조리법으로 섭취하는게 좋다
8.녹차
녹차의 녹색은 시각적인 긴장은 물론이고 신경과 근육의 긴장까지도 완화시켜 몸과 마음이 편안해진다.
카테킨, 테아닌이 들어있어 카페인의 흡수를 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 지방분해 효과가 있다.
카테킨은 녹차 한 잔에 대략 100㎎이 들어 있으며, 그중 가장 강력한 성분인 ‘EGCG’는 비타민 C보다 항산화 효능이 20배나 높다.
다만 차의 탄닌이 철의 체내 흡수를 방해하므로 빈혈이 있는 사람은 차와 잘 맞지 않을 수 있다.
그대로 차로 마셔도 좋고, 녹차 밥이나, 녹차 라떼, 녹차 빵등 다양한 재료로 쓰인다.
9. 연어
저지방 단백질이 풍부하고 심장 질환의 위험을 낮출 수 있는 오메가-3 지방산이 풍부하다.
오메가-3 지방산은 심혈관 건강, 뇌 건강, 염증 감소에 도움이 되고 연어에 함유된 세레닌은 우울증 완화 효과도 얻을수 있다.
부드러운 맛이 좋아 신선한 회로 먹거나, 연어스테이크로 구워 먹어도 좋다.
10.레드와인
레드와인의 떫은 맛을 내는 타닌 성분이 HDL 콜레스테롤을 증가시켜주고 동맥경화증을 일으키는 LDL 콜레스테롤을 없애는 효과가 있다.
또한 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 식욕 및 노화 방지에 효과가 있으며 퀘르세틴이라는 강한 항암성분도 함유되어 있어
적당한 레드와인 섭취는 건강에 도움이 될 수 있다.